お酒をしぼったあとの「酒粕」は、昔から料理に風味をつけたり、食感を増すために使われてきました。<BR>最近では「酒粕」に含まれるたくさんの繊維質やその豊富な栄養、機能性が着目され健康食品としての需要が増えています。 ネット上での人気もそうですが、当店へご来店いただいているお客様にも大好評です。
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この、宗玄 大吟醸は新酒鑑評会出品レベルの蔵の総力をかけて造られている清酒です。 だから、この大吟醸は旨くて当たり前で、のむ人をどれだけ感動させるかに真価があります。 ご当地、石川県でも中々得がたいこの銘酒、是非一度召上って下さい。 大人気の、この奥能登宗玄の伝統の旨さ、お楽しみ下さい。
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令和5年2月8日蔵出し!
宗玄 純米吟醸 百万石乃白 無濾過生原酒 720ml 2,100円(税抜価格)税込み価格:2,310円
石川県で11年の歳月を掛けて開発された新しい酒米百万石乃白
酒蔵・宗玄では原料にとことんこだわる為、世界農業遺産に認定されたこの奥能登の美しい里山で、社員一同が米作りから取組みました。
能登杜氏の技で『酒米・百万石乃白』の個性を最大限に引き出した宗玄の新しい純米吟醸 無濾過生原酒です。
みずみずしい酸味と程よい旨味、クリアな味わいが特長です
※お届けはクール便となります。
クール料金は送料に含めさせていただきます。
●原料米:契約栽培米・酒造好適米使用
百万石乃白100%(石川県産)
●原材料名 :米(国産)、米麹(国産米)
●精米歩合 :55% ●製造区分 :純米吟醸
●アルコール分 :17度
●日本酒度:+4 ●酸度:1.4
●おススメの温度帯:冷やす◎ 常温◎ (8〜18℃)
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しっかりとした料理を包み込むようなバランスの良い力強い石川奥能登の銘酒「宗玄 純米山田錦無濾過生原酒」と、創業300年の老舗・油与商店の金沢名産の発酵珍味「ふぐの子」「ふぐ糠漬け」「へしこ」の詰め合せセットです。
米の旨味と柔らかな甘味、そして穏やかな酸のとにかくバランスの良いお酒になります。
深くずっしりとした無濾過生原酒に、石川でしか製造されない癖の強い伝統発酵食の相性は抜群です。
【内容量】宗玄純米山田錦無濾過生原酒720ml・1本、ふぐの子80g×2p、糠さばスライス12切×1p、糠ふぐスライス×1p
【賞味期限】お酒は商品に別途記載、ふぐの子は90日、さば・ふぐスライスは30日
【保存方法】要冷蔵10℃以下で保存(開封後はお早めにお召し上がりください)
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数年前、数軒の酒蔵さんで試験的に仕込みに使われた石川県のオリジナル酒造好適米『石川門』 この石川門を原料米としお酒を仕込んだ各酒蔵の杜氏さんは、米の旨みがお酒に出る山田錦に負けない良質の酒米と大絶賛です。
今年も宗玄さんでは、この石川門を使い、坂口杜氏がその持てる技術を駆使し、どっしりとコクのある旨みたっぷりの純米酒に仕上げました。
まずは、イカの塩辛などでこのお酒の旨いを味わっていただきたいです。
石川門を原料米としたお酒は、これからの石川県のお酒の中心になってゆくのではないかと思います。
●原料米:石川県産石川門100% ●精米歩合:65% ●アルコール度数:15度 ●日本酒度:+6.0 ●酸度:1.8 ●アミノ酸:1.6
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【4日〜7日で発送いたします。】
兵庫県産山田錦を全量使用し、奥能登の清水で仕込みました。軽快な口当たりはもちろん、芳醇な旨みもお楽しみいただけます。
冷、燗どちらもおすすめです。
〔容量〕1800ml
〔使用米〕 山田錦
〔精米歩合〕 60%
★こちらの商品は、夏季(6月〜9月)の発送はクール便(チルド便)を
推奨しております。クール便(チルド便)をご指定ください。
※蔵元の都合等により、商品規格・仕様(容量、ラベル、原材料等)が
変更される場合がございます。予めご了承ください。
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令和4年春開催の
●金沢国税局酒類鑑評会金沢吟醸酵母の部 最高優等賞受賞
●全国新酒鑑評会金賞受賞
酒造・宗玄が、この純米大吟醸で快挙です!
この春の上記鑑評会で素晴らしい出来栄えのお酒に与えられる栄誉をダブルで受賞致しました。 今回、その受賞酒を早速瓶詰めしての蔵出しとなりました。
ですがこのお酒、製造量が少なくとても貴重なお酒となります。
その為、販売は数量を限定し、正規特約店のみの限定取扱となります。
お酒の味わいですが、金沢酵母の特徴である上品な香りが心地よい上、辛みと旨味のバランスが良く調和した純米大吟醸です。
父の日やお中元などのプレゼントにおすすめ致します。
原料米:兵庫県産山田錦100%
精米歩合:40%
アルコール度:16%
日本酒度:+2
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【商品説明】
香り、味ともに上品かつ山田錦の味わいをしっかりと表現した日本酒。
先祖武将が使用した剣先のシンボル「剣山」を採用しクラシックなデザインのラベルに表現しました。
【商品仕様】
■蔵元:宗玄酒造 (石川県珠洲市)
■容量:720ml
■原料米:兵庫県産特A地区山田錦100%
■精米歩合:麹米50% 掛米55%
■日本酒度:+4
■アルコール度:16%
■保管:冷暗所(開栓後は冷蔵庫)
【おいしい飲み方】
冷から常温でお楽しみいただけます。
*この商品は常温便での発送となります。また、糠漬け製品との同梱の場合はクール便の発送となります。但し、冷凍便との同梱は出来ませんので、別途送料が発生いたします。
これはお酒です。20歳未満の方への販売はいたしません。
20歳以上の年齢であることを確認できない場合には、酒類を販売をいたしません。
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濃厚な旨味、甘味ながら
後に残らずスッキリとしたのどごしです。
アルコール度/16〜17度
原 料 米/兵庫県産特A地区山田錦100%
精米歩合/55%
保管方法/冷暗所
お召し上がり方/冷から熱燗でお楽しみいただけます。
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今年も宗玄さんではこの石川門を使い、坂口杜氏がその持てる技術を駆使し、どっしりとコクのある旨みたっぷりの純米酒に仕上げました。
まずは、イカの塩辛などでこのお酒の旨いを味わっていただきたいです。
石川門を原料米としたお酒は、これからの石川県のお酒の中心になってゆくのではないかと思います。
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令和4年6月入荷!
石川県オリジナルの酒米百万石乃白で仕込んだ
宗玄 純米大吟醸 百万石乃白 SILK NOTO 720mL 化粧箱入 3,000円(税抜価格)
このお酒は石川県が開発した酒造好適米「百万石乃白」を100%使用し醸した宗玄酒造の新しい『純米大吟醸酒』です。
長期低温発酵でじっくりと丁寧に醸した上質な味わいをもった純米大吟醸酒です。
冷やしておいしく、食にもよく合う旨い純米大吟醸酒です。
●原料米:契約栽培米・酒造好適米使用
百万石乃白100%(石川県産)
●原材料名 :米(国産)、米麹(国産米)
●精米歩合 :50% ●製造区分 :純米吟醸
●アルコール分 :16度
●日本酒度:+4
●おススメの温度帯:冷やす◎ 常温◎ (8〜18℃)
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宗玄本醸造にごり酒は、熟成したもろみを軽くしぼって瓶詰めされています。
少量の炭酸ガスを含んださわやかな飲み口が特徴です。 このにごりを口に含むと、甘露という言葉が似合う、とろりとしたモロミの甘さと香りが口中にひろがり、なんとも心地よい旨さを味わえます。
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この『宗玄 本醸造 月峰』は、豊潤な旨みが身上で、切れの良い飲み飽きしないタイプのお酒です。 その為、どんな肴にでも良く合い、晩酌酒として、能登ではダントツに売れているお酒です。 この月峰は旧一級酒ですが、普段飲みだけではなく、御祝事やお礼などの贈答などそのほか幅広くご支持をいただいております。 また、料飲店さんでの取り扱いも多く、能登や金沢を旅行した折に口にされ、フアンになられる方も多いお酒です。 能登流特有の豊醇旨口清酒を一度お試しください。 ご贈答に! 自家用に! 一家に1本! アルコール度/15〜16度
●原 材 料/米(国産)米麹(国産米)醸造用アルコール ●精米歩合/65% ●保管方法/冷暗所 ●お召し上がり方/冷から燗まで幅広くお楽しみいただけます。 ◆このお酒には付属の化粧箱がございません。 包装等をご希望の場合は化粧箱も併せて御注文下さいます様お願い申し上げます。
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米本来の旨味を引出し、
吟香と味の調和が楽しめる逸品。
アルコール度/16〜17度
原 料 米/兵庫県産特A地区山田錦100%
精米歩合/麹米50% 掛米55%
保管方法/冷暗所
お召し上がり方/冷から常温でお楽しみいただけます。
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