冷蔵庫に入っていて、きちんと加熱すれば大丈夫です。
むしろ危ないのは鶏肉です。
サルモネラ菌が居ますので、よく食中毒になります。

私は消費期限内に冷凍したものを食べて加熱が甘かった
らしく食中毒になりました。


熟成肉というものがあり、冷蔵庫で寝かせたものを食べる
のですが、よく言うでしょ、肉は腐りかけが旨いと。

文京区茗荷谷にある中勢以ですね。

熟成肉の専門店です。