丸亀製麵への国民のギモンがジョブチューンで9月14日(土)に放送されていて
以下の内容でした
丸亀製麵はモチモチとした食感とコシのあるうどんが人気
2000年 兵庫県に第1号店の加古川店をオープン
店内でうどんを手作りするスタイルが人気で1日に50万食以上を販売と急成長
うどんチェーン年間売上
1位 丸亀製麵 約900億円
2位 はなまるうどん 約290億円
3位 杵屋 約95億円
創業から丸亀製麵の味を守り続けてきたのは麺匠・藤本さん
全店舗の基準となる味を決める味の番人役
2000年創業以来、19年間で1047店舗にまで増え
世界13の国と地域には223店舗ある
店舗が増えた理由は2つ
①うどんが美味しい
②麺から出汁まで店内調理で短期間で多くの店舗を出店できた
一般的なチェーン店は効率を高めるためにセントラルキッチンと呼ばれる工場で、材料とまとめて調理し各店舗に配送する
しかしセントラルキッチンから遠い場所には出店しづらい
丸亀製麵ではセントラルキッチンを設けず、各店舗で手作りしているので、様々な地域に出店できる
そのため、丸亀製麵では各店舗の味を維持するため、約3年前から麺職人制度を採用
独自の試験に合格すると麺職人に認定され、紺色の帽子と襟の制服になる
売り上げ1位の店舗はハワイ・ワイキキ店がダントツ
売り上げ1位になった理由は和食の中で人気のある天ぷらが売れるから
海外では和食ではお寿司と並んで天ぷらが人気メニュー
現地のお客さんは大量の天ぷらを注文する
そのためワイキキは平均客単価1100円（日本では平均客単価 570円）
丸亀製麵への国民のギモン
一番美味しいうどんはぶっちゃけどれ？
丸亀製麺の社員300人が選ぶ お店に来たら絶対に食べるべきメニューランキング
1位 釜玉うどん（販売数6位）
2位 かけうどん（販売数1位）
3位 ぶっかけうどん（販売数2位）
丸亀製麵社員のこだわりの食べ方を調査
お店に行ったら絶対に真似したくなる！美味しい食べ方を社員が紹介
①入社13年目 営業部チーフマネージャー 清王さんオススメの食べ方
店長時代に賄い飯として毎日食べていたのはお店のメニューではないが「明太釜玉ごはん」
「明太釜玉うどん（並430円）とごはん（130円）を注文して
まず明太釜玉うどんを味わい完食
丼に残った明太子と玉子をごはんにかけ
さらに無料の天かす、ネギ、出汁醤油をかけると「明太釜玉ごはん」が完成
人気トッピングの明太子と玉子を二度美味しく味わう食べ方
②入社11年目 商品開発部 上田さんのオススメの食べ方は3つの味を楽しむ工夫
まずカレーうどん（並490円）を注文するが
カレーと麺を別にしてもらう
さらにごはん（130円）と温泉玉子（70円）を購入
無料のかけ出汁に天かす・生姜・出汁醤油を入れて特製つけ汁を作ると
絶品つけ麺うどんが完成
残りのうどんはカレーにつけて食べると絶品カレーつけ麺となる
うどん完食後には残ったカレーにごはんと温泉玉子を入れてネギと天かすをトッピングして
絶品カレー雑炊風としていただく
出汁のきいたカレーに濃厚な玉子がマッチしてクセになるという
③ 粟田社長のオススメの食べ方
釜玉うどん（並360円）を注文
無料の出汁醤油を2周半かけて玉子をしっかり混ぜる
この釜玉うどんを半分いただく
残り半分のうどんに無料の出汁をかけると釜玉うどんの玉子がほんのり固まる
この溶き玉子風にするとほんのり甘く美味しいという
さらに丸亀製麵のご当地メニューのうち2品をスタジオで紹介
スタジオ出演者に2品を試食してもらい、より美味しいと選ばれた方が
関東10店舗で特別販売するという
「本当に美味しいご当地メニュー決定戦」を行った
①北海道エリア限定の「はまぐりうどん」
並 620円 、大 720円
値が張るが上品な出汁が出る素材
②和歌山県橋本店だけの限定メニュー「紀州梅とろろうどん」
並490円 大590円
とろろ昆布とわかめをのせ、地元特産の南高梅を使った梅干しの天ぷらをのせる
とろみのついた出汁に梅と大葉がさわやかに香る一品
スタジオ試食の結果、7対1で「はまぐりうどん」が選ばれた
（バナナマン設楽さん以外は全員はまぐりうどんを選んだ）
「はまぐりうどん」は9月17日（火）～30日（月）の期間限定で以下の関東10店舗での販売が決定した
一之江店 神田小川町店 環八平和台店 品川店 渋谷道元坂店
武蔵境店 川崎ルフロン店 横浜上白根店 朝霞店 松戸栗ヶ沢店
以上の内容でした
