春よ恋100%使用。春よ恋は北海道で作られているパン用の春巻き小麦品種です。パン用国産小麦として有名な「ハルユタカ」の後継品種であり高い製パン適性を誇り、蛋白量や吸水性・窯伸びや風味もよくしっとりとソフトでもっちもちの食感が特徴です。食パンはもちろん菓子パンやデニッシュ、クロワッサンなど幅広くご使用いただけます。
名称: 小麦粉
規格値: 灰分0.45%・蛋白12.0%
原材料名: 小麦
内容量: 1kg×10
保証期間: 開封前1年
販売者か製造者: 平和製粉株式会社
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ヤマチュウ(山本忠信商店)ゆめちからブレンド「Reve de Lapin レヴ・ドゥ・ラパン(ユメミルうさぎ)」北海道産パン用小麦粉 25kg 業務用
店舗名:ファーム十勝Yahoo!店
価格:¥8200(税込)
超強力小麦「ゆめちから」をベースに「きたほなみ」「はるきらり」「キタノカオリ」をブレンドし、食パン用に開発したおすすめナンバー1商品です。ホームベーカリーでもご使用になれますので是非お試しください。
※紙袋に記載されている年月日は製造年月日になります。賞味期限は製造日から8ヶ月後になります。保管は高温多湿・直射日光を避けてください。
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「はるゆたか」小麦を主体に配合した北海道産のパン用強力粉(ブレンド粉)。
パン用国産小麦のフロンティアを切り開いた「はるゆたか小麦」に柔らかく甘い「きたほなみ小麦」を加えました。小麦の香りを楽しむシンプルな食パンはもちろん。ハードブレッドに使えばざくざくとした食感ともっちりとしたクラムを楽しめます。
【当店限定 はるゆたかブレンド】【北海道産 国産 小麦粉 強力粉】【ホームベーカリー 食パン レシピ パン材料】
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おからクッキー 大麦粉使用の豆乳おからクッキー 500g 小麦粉不使用 大麦粉 大豆粉 てんさい糖 ダイエット 置き換え 3種アソート 黒ごまきな粉 ココア
店舗名:美味しさは元気の源 自然の館
価格:¥1980(税込)
▼大麦粉使用の豆乳おからクッキー▼
原材料名:大麦粉(国内製造)、大豆粉(国内製造)、てん菜含蜜糖、ショートニング、マーガリン、卵、乾燥おから、黒ごまきな粉、豆乳パウダー、ココアパウダー/膨張剤、着色料(カラメル、カロチノイド)、乳化剤、香料、酸化防止剤(V.E)、(一部に卵・ごま・大豆を含む)
内容量:500g
賞味期限:製造日より約185日
保存方法:直射日光、高温・多湿を避けて、常温で保存してください。
お召し上がり方:たっぷりのお水と一緒にお召し上がりください。
ご注意:
●開封後はチャックを閉じ、湿気を避けて保管の上、賞味期限に関わらず、お早めに召し上がりください。
●当工場では特定原材料中、小麦、そば、乳成分、落花生、えび、かに、くるみを含む製品を製造しています。
●製品の特性上、クッキーが割れる場合があります。予め、ご了承ください。
●ミックス品のため、内容物にバラつきがある場合があります。予めご了承ください。
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木下製粉 小麦 全粒粉 「ブラウワー全粒粉 3袋」 750g ( 250g × 3 ) パン用 小麦粉 強力粉 HBジャスト1斤サイズ ファリーナコーポレーション
店舗名:木下製粉
価格:¥780(税込)
ブラウワー全粒粉100%で風味豊かなパンが焼き上がります(膨らみは少し小さくなります)。使用方法は、通常の強力粉と同じです(好みに応じて、少し加水を増やしてください)。
小麦粉の12%程度を小麦ふすまに置き換えています。同じ量を摂取しても小麦粉を12%カットできるので、無理のない自然な糖質カットが可能です。またカットした12%はそっくり小麦ふすまで代替されるので、普段の食生活で不足しがちな食物繊維が充分に摂取できます。
胚乳部分と表皮を分別処理した独自開発の小麦全粒粉です(製造特許第5568335号、製造特許第6581764号)。
【商品重量】750g(250g×3袋)
【原材料名】小麦(カナダ産、オーストラリア産)
【主な用途】食パン、ピザ、フランスパン
【保存方法】高温多湿を避けてください。4〜9月頃は、野菜室や冷蔵室での保管をお奨めします。
【賞味期限】8ヶ月
【栄養成分表示(100g当たり)】エネルギー:341kcal、たんぱく質:12.4g、脂質:1.4g、炭水化物:74.7g(糖質64.8g、食物遷移9.9g)、食塩相当量:0g<推定値>
【その他】灰分:0.94%、グルテン:37.3%
※当商品は、製造を木下製粉株式会社で行い、販売をファリーナコーポレーションが行っています。
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基準値:たん白質 13.5±0.5% 灰分 0.46±0.04%(2021年3月31日付)
タンパクが高い小麦粉のため、ボリュームがでます。
特に山形食パンに適しており、ゴールデンヨット100%で焼くと、窯伸び、風味が極めてよい食パンができます。
また、タンパクの乏しい小麦粉やグラハム粉・全粒粉などのブレンドにも適しています。
※スーパーキングと同じように、ボリュームがでますので、ホームベーカリーで焼く時には、材料の分量を10%ほど減らすと、きれいに焼けます。
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基準値:粗蛋白13.8±0.5% 灰分0.42±0.03%(2021年3月29日付)
当店人気No.1の最強力粉です。
タンパクが多く含まれた小麦粉で、焼き上がりにボリュームがでます。特に山型食パンに適しています。
また、タンパクの乏しい小麦粉やグラハム粉、全粒粉などのブレンドにも適しています。
スーパーキング100%で焼いた食パンは、カリッとした食感とモッチリとした引きが特徴です。一度食べるとヤミツキになるはず。
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強力粉 春よ恋ブレンド365Basic 10kg 北海道産 パン用小麦粉 (春よ恋+ゆめちから) 送料無料 国産小麦粉 パン作り 業務用 【沖縄は別途追加送料必要】
店舗名:ママパン
価格:¥4180(税込)
基準値:蛋白 11.8±1.0% 灰分 0.43±0.05%(2021年1月8日付)
※原料事情により変更させていただく場合がございます。ご了承下さい。
優れた製パン性で香り良い「春よ恋」品種を70%以上使用し、モチモチとした粘性と力強さのある「ゆめちから」品種をブレンドした北海道産小麦100%の国産強力粉です。
小麦品種の選定から挽き方など製粉会社の協力を経て、ソフトで口溶けの良さを兼ね備えた日本人が好きなもっちり、しっとりとした食感が実現しました。
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うどん用小麦粉「讃岐すずらん」には次のような特長があります。
●小麦色の光沢があります。うどんの本当の色はただ白いだけではなく、淡黄色つまり淡いクリーム色をしています。
●つるみ感、のど越しの良さは当社の小麦粉随一です。
●単に硬いのではなく、さぬきうどん本来のコシのあるうどんができます。
●弊社のうどん用小麦粉の中で、うどん専門店で最も利用されている小麦粉です。
【商品重量】6kg(1kg×6袋)
【主な用途】手打ちうどん、餃子の皮、お好み焼き、たこ焼きなど
【保存方法】高温多湿を避けてください。4〜9月頃は、野菜室や冷蔵室での保管をお奨めします。
【賞味期限】8ヶ月
【原材料名】小麦(オーストラリア)
【栄養成分表示(100g当り)<推定値>】エネルギー:368kcal、たんぱく質:9.0g、脂質:1.8g、炭水化物:75.9g、食塩相当量:0g
【その他】灰分:0.34%、グルテン:28.5%
この商品には「手打ちうどん解説書」と「足踏み用のビニール袋(厚手)」を同梱しています。
※当商品は、製造を木下製粉株式会社で行い、販売をファリーナコーポレーションが行っています。
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三重県産あやひかり100%使用。ソフトでもっちりした食感が特徴です。色相が良く黄味があり、なめらかな麺が作れます。ゆで時間が短く老化しにくい麺が作れます。伊勢うどんの原料としても有名です。あやひかりは麺だけでなく洋菓子、焼き菓子など口どけがよくもっちり仕上がるので製菓用としても人気がある小麦粉になります。
名称: 小麦粉
規定値: 灰分0.37%・蛋白8.0%
原材料名: 小麦
内容量: 1kg×5袋
賞味期限: 袋に賞味期限が記載されています
保存方法: 高温、多湿を避けて下さい。異臭の吸着に注意してください。
販売者か製造者: 平和製粉株式会社(三重県津市河芸町東千里495-1)
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基準値:蛋白質 12.0±1.5% 灰分 0.6±0.1%(2019年7月9日付)
現在の普通小麦の原種にあたる、スペルト小麦を使った小麦粉です。
イタリアではFarro、ドイツではDinkel、スイスではSpelzと呼ばれるスペルト小麦は、独特の良い風味と香りに加え、無農薬または低農薬で栽培できること、小麦アレルギーを発症し難いことなど、健康面の理由からも関心が集まり、各国で急速に愛好者が増加している注目の小麦です。
※ただしグルテンフリーではありません。小麦アレルギーをお持ちの方は、必ず事前に医師にご相談下さい。
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「春よ恋」の特徴は、春まき小麦の風味・香り、製パン性(パンの作りやすさ)と安定した収穫量。そのため、当店で扱っている多くのブレンド粉に使用されています。お客様のニーズに応えるために、各製粉会社が「春よ恋」をブレンドして小麦粉をカスタマイズしています。
北海道産の小麦粉を選ぶ理由の1つが、外国産では味わえない優しい風味です。当店のパウダースノーは、香りの良い「春よ恋」小麦と、強い生地を作る「ゆめちから」小麦を絶妙なバランスでブレンドしました。水・塩・酵母だけのリーンなパンでも深い味わいをお楽しみいただけます。
【北海道産 国産 小麦粉 強力粉 ホームベーカリー 食パン レシピ パン 材料】
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北海道で有機栽培された「きたほなみ」小麦を100%使用した小麦粉です。
北海道の大地と小麦の生命力を感じながら食べてみてください。有機(オーガニック)栽培は環境保護栽培でもあります。人の体にも、環境にもやさしい小麦粉。ぜひ一度お試しください。
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基準値:蛋白 12.2±1.5% 灰分 0.70±0.10%(2019年9月19日付)
北海道産小麦を使用したハードブレッド用粉です。
高灰分ならではの独特な強い味と香りが感じられます。
もちもちとしたクラム、さくさく感のあるクラストのパンに仕上がります。
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著:リト史織
出版社:家の光協会
発売日:2021年11月
キーワード:小麦粉を使わないもちふわ生米スイーツヴィーガンだからたどり着いたリト史織 料理 クッキング こむぎこおつかわないもちふわなまごめすいーつヴいー コムギコオツカワナイモチフワナマゴメスイーツヴイー りと しおり LETO SHI リト シオリ LETO SHI
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基準値:粗蛋白12.8±1.0% 灰分0.42±0.05%(2021年3月26日付)
カナダ産の1CWを贅沢に100%使用。
作業性・味・香りの三拍子そろったパン用強力粉です。
タンパクが多いので、製パン性がよく初心者の方にも最適です。
風味を最大限に引き出す製粉をしており、キメ細やかでふっくらな生地ともっちり・さっくりした食感をお楽しみください。
※単一品種で製粉しているため、収穫年度によって、製パン性に多少の違いがでることがあります。
こちらの商品のみのご注文時に送料が0円となります。
「送料別商品」を同時に購入された場合、商品の合計金額に対して当店送料表の金額が適応されます。
ご購入商品に「送料込商品」を含まれた場合でも、「送料別商品」と同時ご購入された場合は、送料が発生しますので、予めご了承くださいませ。
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賞味期限
製造日から9ヶ月
出荷時賞味期限残保証日数
90日
原料原産国
カナダ/アメリカ
製品製造国
日本
原材料
小麦(国内製造)
栄養成分表示(100gあたり)
熱量 365kcal
たんぱく質 12.7g
脂質 1.5g
炭水化物 71.1g
食塩相当量 0g
(推定値)
規格
灰分0.40±0.05/たん白12.2±0.7
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きぬあかり 25kg(きぬあかり100%)【平和製粉】愛知産小麦粉 国産中力粉 きぬあかり 業務用 国産小麦粉 うどん用粉 菓子用粉 中力粉 25キロ
店舗名:国産小麦粉 問屋 綿鍬商店
価格:¥5960(税込)
「きぬあかり」は3つの特性により、
「おいしくて、きれいな」めんを生み出すことができます
特性1 「コシを生み出す4種のグルテニン遺伝子」
しっかりしためん生地を作るためには、小麦粉に含まれるタンパク質の一つ、「グルテン」の質が重要です。「きぬあかり」は、質のよい生地を作る「グルテン」を生み出す「グルテニン遺伝子」を4種も有しています。 これにより、しっかりとしたコシのある食感のめんを作ることができます。
特性2 日本めんに適したアミロース含量
めんの食感を左右するでんぷんには「アミロース」と「アミロペクチン」の2種類がありますが、「アミロース」が適度に低いと、もちもちとした食感となります。「きぬあかり」は日本めんに適した「やや低アミロース品種」です。このため、その小麦粉からは、つるつるでもっちりした食感のめんを作ることができます。
特性3 明るいめん色を生み出す灰分の低さ
めんの色をくすませる「灰分」が低く、明るく、優しいクリーム色の小麦粉ができるので、きれいな色のめんを作ることができます。
規格値:灰分0.33%蛋白8.0%
原材料名:小麦
内容量:25kg
保証期間:製造日より6か月
送料:
基準値:蛋白 12.0% 灰分 0.46%(2021年3月31日付)
北海道産の「春よ恋」品種を100%使用した、強力タイプの小麦粉です。
吸水の良さと、まとまりやすく伸弾性が強いことから、パン用としての適性が非常に高く大変人気のある小麦です。
北海道産小麦の特徴である、豊かな風味と香りの良さ、引きが強くモチモチとした食感が楽しめます。
※食パンの場合、お粉に対して65%前後の水分量を目安にお作りください。あとはお好みで水分量を調節してくださいませ。
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