in the meantime とは【意味】(2 つのことが起こる) その間に
「【 】の単語が分からないとして解説をお願いします。」の意味は何でしょうか？
「 interim という語が入っていない（つまりブランクだったとして）として」でしょうか。
一応そういう意味だと推測して考えました。もっとも interim が入っていてもブランクでも回答には関係ありません。
ご質問の意味が上記と違うのであればご質問の意味を補足していただけば回答しなおします。
Just how well we remember faces was revealed in a study done in the 1970s, in which people were shown five faces from yearbooks dating back to the time they had been in high school, and asked to pick out the one person who had been a schoolmate. Even those who had been out of school for 35 years were able to recognize their schoolmate 90 percent of the time, an amazing figure
(and one that shows that all the new faces they had learned in the 【interim】 hadn't interfered with their original memories).
そして彼らがその間に（＝高校時代に顔を見知った時とこの研究の時との間に）見知った新しい顔は彼らの当初の（＝高校時代の）記憶に対する妨げにならなかったことを示す驚くべき数字である
〇「９０％とというのは３５年もの間には沢山新しい顔に出会ったのにそのことが高校時代の記憶を失わせなかったことを示す驚くべき数字だ」ということです。
〇in the meantime は「(2 つのことが起こる) その間に」ですからこれを入れると上記の訳になりつじつまが合います。
event と past を入れたのでは意味の通じる英文になりません。
そもそもoneとは何でしょうか？被験者のこと？
〇最初の one は数字の１です。５人のうち１人だけ高校時代の人を入れておいたのでしょう。
次の one は figure です。
