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いま話題の「腸管免疫力」についてやさいく解説。著者が長年研究を重ねる「分子栄養学」からの視点と合わせ、健康、美容やダイエットについて、レシピやダイエット例などを具体的、実践的に解説・紹介する。
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栄養
栄養学史
栄養と食生活
食物の摂取調節
栄養素とその機能
食物の消化と吸収と栄養素の補給
エネルギー代謝
糖質の栄養
脂質の栄養
タンパク質の栄養
栄養素の相互作用
ビタミンの栄養
ミネラル（無機質）の栄養
水分・電解質の代謝
食物繊維と難消化性糖類糖質
アルコールと栄養
分子栄養学
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エリオット生化学・分子生物学 / D.papachristodoulou 〔本〕
価格：￥6820（税込）
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発売日:2016年09月 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:本 / 出版社:東京化学同人 / 発売国:日本 / ISBN:9784807908608 / アーティストキーワード:D.papachristodoulou
内容詳細:目次:第１部 生命の基本原理/ 第２部 タンパク質と膜の構造と機能/ 第３部 代謝と栄養/ 第４部 遺伝情報の貯蔵と利用/ 第５部 細胞と組織/ 第６部 疾患に対する防御機構
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実験医学増刊 Vol.41 No.10 健康と疾患を制御する精密栄養学-「何を、いつ、どう食べるか-」に、食品機能の解析と個人差を生む分子メカニズムの
価格：￥5576（税込）
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医師や薬に頼らない!すべての不調は自分で治せる / 藤川徳美 〔本〕
価格：￥1430（税込）
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発売日:2019年12月 / ジャンル:文芸 / フォーマット:本 / 出版社:方丈社 / 発売国:日本 / ISBN:9784908925597 / アーティストキーワード:藤川徳美
内容詳細:うつ、パニック、摂食障害、リウマチ、発達障害、アトピー性皮膚炎、神経難病、認知症、がんｅｔｃ．すべての慢性疾患は、タンパク質・鉄・メガビタミンで自ら治す！目次:第１章 基礎編・質的栄養失調はタンパク質が治す（バランス良く食べている人はみな栄養失調/ タンパク質を摂る）/ 第２章 分子栄養学の実践。自分で治すメガビタミン（鉄を満たす/ ＡＴＰを増やす ほか）/ 第３章 日本の医師はなぜ栄養のことを知らないのか（ビタミンへの攻撃/ 日本の課題）/ 第４章 分子栄養学に基づいた慢性疾患の症例集（ＡＤＨＤ傾向の５歳の男の子、・・・
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スンナリ分かる栄養学ベーシック 深いところで理解する「自然の意に沿った食べ方」
価格：￥1650（税込）
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「食事や栄養の情報に触れる機会は多いから、たくさんのことを知っているつもり」
「でも、断片的な知識の寄せ集めで、全体が見えない、つながらない」
「流行りやあおりではない、真っ当な栄養学を初歩から学んで、体系的な知識を身につけたい」
そんなあなたには、正に格好の入門書です。紙面の半分以上が、分子レベルで解説する斬新なイラスト。「栄養学って、本当はこんなにシンプルで分かりやすかったんだ！」と、ビジュアルから理解できる大人の知的絵本です。
今さら誰にも聞けない基礎の基礎に加えて、目にする機会は多いけれど分かりにくいトピック（インスリン抵抗性、酵素、トランス脂肪酸、過酸化脂質、フィチン酸など）も一歩ずつ丁寧に解説。
読む前と後では、栄養学の理解度がガラリと変わる一冊です。雑誌やネットで目にする情報も、意味が良く分かるようになり、キチンとした記事かデタラメな記事かの判断がつきやすくなりますよ！
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栄養学の全体像を把握できる一冊。「日本人の食事摂取基準２０２０年版」に準拠し、最近の分子レベルでの知見や話題を追加。<br>井上順
共立出版
2024年02月
ケンコウ エイヨウガク
イノウエ ジユン
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出版社名：技報堂出版
著者名：佐久間慶子、福島亜紀子
発行年月：2014年02月
版：第３版
キーワード：エイヨウ ト イデンシ ノ ハナシ、サクマ,ケイコ、フクシマ,アキコ
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監修:ネスレ栄養科学会議 ほか共著:小川佳宏
出版社:建帛社
発売日:2012年04月
キーワード:栄養とエピジェネティクス食による身体変化と生活習慣病の分子機構ネスレ栄養科学会議小川佳宏 えいようとえぴじえねていくすしよくによるしんたい エイヨウトエピジエネテイクスシヨクニヨルシンタイ ねすれ／えいよう／かがく／かい ネスレ／エイヨウ／カガク／カイ
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管理栄養士および栄養士養成カリキュラムのうち、「基礎栄養学」の内容をまとめたテキスト。栄養の概念・歴史から分子栄養学までを平易に、図表を多用して解説する。演習問題も掲載。
■カテゴリ：中古本
■ジャンル：スポーツ・健康・医療 医療
■出版社：同文書院
■出版社シリーズ：エスカベーシック
■本のサイズ：単行本
■発売日：2010/04/01
■カナ：キソエイヨウガク エサシタカトシ
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本 ISBN:9784767904856 伊東蘆一／編著 木元幸一／編著 小林修平／編著 出版社:建帛社 出版年月:2013年03月 サイズ:247P 26cm 理学 ≫ 家政学 [ 家政学資格試験 ] セイカガク ブンシ セイブツガク カンリ エイヨウシ コウザ 管理栄養士講座 登録日:2013/07/11 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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誰でもわかる図解版 すべての不調は自分で治せる / 藤川徳美 〔本〕
価格：￥1650（税込）
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発売日:2024年06月 / ジャンル:文芸 / フォーマット:本 / 出版社:方丈社 / 発売国:日本 / ISBN:9784910818177 / アーティストキーワード:藤川徳美
内容詳細:心と体の健康は、これだけ押さえておけばＯＫ！幼児から高齢者まで、分子栄養学の決定版。最新情報も満載！目次:第１章 自分で治す栄養療法（自分で治す栄養療法とは？/ 栄養療法で重要なのは手順！ ほか）/ 第２章 自分で治す栄養療法 メンタル不調・子ども編（メンタル不調がある際の栄養療法/ ナイアシンアミドの摂り方 ほか）/ 第３章 お悩み・症状別ワンポイントアドバイス（精神科の薬を減らしたい（うつ病、不安障害、躁うつ病、統合失調症など）/ ナイアシンアミドが有効な精神科疾患 ほか）/ 終章 自分で治す栄養療法 まとめ（朝/ 昼/ 夕/ 就寝前）
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分子生物学を基本とした、自分自身で健康を管理する【健康自主管理システム】の理論とその実践法についてわかりやすく解説したシリーズ全5巻の第3巻。 第3巻の本書では遺伝子レベルで必要な栄養素を摂ることによって、健康レベルを押し上げる「三石流アンチエイジング」の方法を解説しています。健康レベルを維持している人は、身体の弱点をカバーしていることになるので、いろいろな病気にかからずにすみ、すなわち老化を遅らせることができるという説を唱えています。「老化」が他人事でない著者が、「老化」問題に直面したときの立ち向かい方、考え方を分子栄養学の観点から著者自身が実践していることを中心に紐解いていきます。老化克服の基本も知識の構築にあり、「怠慢や無知が解消すればある種の老化が元に戻ることも」とも。高齢社会の今、全国民必読の書であると言えるでしょう。
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成人病は予防できる 活性酸素と成人病のメカニズム 健康自主管理システム / 三石巌 〔本〕
価格：￥1320（税込）
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発売日:2017年07月 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:本 / 出版社:阿部出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784872426564 / アーティストキーワード:三石巌
内容詳細:自分の健康は自分で管理しよう。分子生物学に基づいた理論を確立し、健康自主管理を実践した三石巌。本書では活性酸素と成人病の関係を中心に、心不全、脳卒中、糖尿病などの予防について詳しく解説。テレビやインターネットの情報にはもう惑わされない。あなたの健康を維持するための正しい知識がやさしく学べる。三石理論による「健康自主管理システム」のシリーズ第５巻。目次:拝啓厚生大臣殿/ 松家博士の痴呆研究/ 痴呆は食事で防げる/ 「腹八分目」の危険/ 白内障とのたたかい/ 野上弥生子の食生活/ 古典栄養学と分子栄養学―「栄・・・
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『休み時間をサボらない！ 78項目で分子生物学を完全マスター』生命現象を分子レベルで解明する学問「分子生物学」は、生命研究や医療をはじめ栄養系など、さまざまな分野で必要不可欠となっている。そこで、１テーマ１０分を目安に、分子生物学の初学者や中学高等学校の理科教育に携わる人たちに向けて、基本事項とそのポイントを解説。自分の分野に活かせる力がつく１冊。【目 次】Chapter 1 遺伝情報の使い方Ch
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管理栄養士養成のためのハイレベルな教科書シリーズ。<br>管理栄養士としての基礎的な学問領域である生体内の生化学的・分子生物学的事象と物質代謝のメカニズムを詳述。全編を通して解説の水準化をはかり，ムラのない知識の修得と洞察力の養成を目指した。<br>伊東 蘆一 他編著
建帛社
2013年03月
セイカガク ブンシ セイブツガク
イトウ ロイチ
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「内臓脂肪がなかなか減らない!」という人でも勝手に内臓脂肪が落ちていく食事術 / 齋藤真理子 〔本〕
価格：￥1320（税込）
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発売日:2023年12月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:アスコム / 発売国:日本 / ISBN:9784776213277 / アーティストキーワード:齋藤真理子
内容詳細:体験者の約８割が３週間でやせた！「医学」と「分子栄養学」を知り尽くした医師が、「なかなかやせられない」と悩むあなたのために、実践と研究の末に考えついた、メソッドをご紹介！目次:第１章 内臓脂肪を落とすために知っておきたいこと（ダイエットを後回しにしている間に、体内で起きている悲劇/ 「着やせ自慢」をしている人は、「かくれ内臓肥満」の可能性大！ ほか）/ 第２章 これが勝手に内臓脂肪が落ちていく体になる食事術（「ラク」と「続けられる」にこだわった３つのやせメソッド/ 「油」で「脂」を落とす！これがダ・・・
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本 ISBN:9784767961019 日本栄養・食糧学会／監修 斉藤昌之／責任編集 鳥居邦夫／責任編集 青山頼孝／責任編集 出版社:建帛社 出版年月:2003年05月 サイズ:255P 22cm 理学 ≫ 家政学 [ 栄養学 ] ノウ ト エイヨウ コウドウ ノ ブンシ キバン オ モトメテ 登録日:2013/04/03 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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