本 ISBN:9784582859553 雨宮国広/著 出版社:平凡社 出版年月:2020年09月 サイズ:223P 18cm 新書・選書 ≫ 教養 [ 平凡社新書 ] ボク ワ ジヨウモン ダイク セキフ デ ツクル マルキブネ ト コヤ ヘイボンシヤ シンシヨ 955 平凡社新書 955 登録日:2020/09/17 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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食糧確保の確実さが生死に直結する海。船の性能の進化や寄港地の食文化の影響を受て変わっていく海での食事の変遷を追う。レシピ付。長い航海の間、船員や乗客は何を食べていたのか。船の形が簡素なものから堅牢なものに変わると食材の貯蔵や調理にも影響した。食糧補給の寄港地の食文化は海を越えた。有史以来続いてきた人間と海との歴史を探る。レシピ付。<br>S.スポルディング
原書房
2021年12月
フネ ノ シヨクジ ノ レキシ モノガタリ
サイモン スポルデイング
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本 ISBN:9784582859553 雨宮国広/著 出版社:平凡社 出版年月:2020年09月 サイズ:223P 18cm 新書・選書 ≫ 教養 [ 平凡社新書 ] ボク ワ ジヨウモン ダイク セキフ デ ツクル マルキブネ ト コヤ ヘイボンシヤ シンシヨ 955 平凡社新書 955 登録日:2020/09/17 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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本 ISBN:9784562059812 サイモン・スポルディング/著 大間知知子/訳 出版社:原書房 出版年月:2021年12月 サイズ:406P 19cm 教養 ≫ 雑学・知識 [ 雑学 ] 原タイトル:Food at Sea フネ ノ シヨクジ ノ レキシ モノガタリ マルキブネ ガレ-セン センカン カラ ゴウカ キヤクセン マデ 登録日:2021/12/17 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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自ら建てた三畳の小屋に暮らし、蒸しドングリや川魚を食べ、囲炉裏の灰で歯を磨く。能登に縄文小屋を建て、三万年前の丸木舟を走らせる。「縄文暮らし」を実践しながら、原始を生きた人の姿を探る。原始人の暮らしをたどれば、現代人が失ったものが見えてくる。
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本 ISBN:9784562059812 サイモン・スポルディング/著 大間知知子/訳 出版社:原書房 出版年月:2021年12月 サイズ:406P 19cm 教養 ≫ 雑学・知識 [ 雑学 ] 原タイトル:Food at Sea フネ ノ シヨクジ ノ レキシ モノガタリ マルキブネ ガレ-セン センカン カラ ゴウカ キヤクセン マデ 登録日:2021/12/17 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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本 ISBN:9784562059812 サイモン・スポルディング/著 大間知知子/訳 出版社:原書房 出版年月:2021年12月 サイズ:406P 19cm 教養 ≫ 雑学・知識 [ 雑学 ] 原タイトル:Food at Sea フネ ノ シヨクジ ノ レキシ モノガタリ マルキブネ ガレ-セン センカン カラ ゴウカ キヤクセン マデ 登録日:2021/12/17 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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船の食事の歴史物語 丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで / サイモン・スポルディング 〔本〕
価格:¥2200(税込)
発売日:2021年12月 / ジャンル:哲学・歴史・宗教 / フォーマット:本 / 出版社:原書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784562059812 / アーティストキーワード:サイモン・スポルディング
内容詳細:食糧確保の確実さが生死に直結する海。船の性能の進化や寄港地の食文化の影響を受け変わっていく海での食事の変遷を追う。レシピ付。目次:第1章 古代と中世世界/ 第2章 探検の時代/ 第3章 海軍の帆船/ 第4章 19世紀の商船/ 第5章 移民船と奴隷船/ 第6章 蒸気船と缶詰/ 第7章 遠洋定期船と冷蔵技術/ 第8章 新しい技術―潜水艦、クルーズ船、コンテナ船
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本 ISBN:9784582859553 雨宮国広/著 出版社:平凡社 出版年月:2020年09月 サイズ:223P 18cm 新書・選書 ≫ 教養 [ 平凡社新書 ] ボク ワ ジヨウモン ダイク セキフ デ ツクル マルキブネ ト コヤ ヘイボンシヤ シンシヨ 955 平凡社新書 955 登録日:2020/09/17 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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[本/雑誌]/船の食事の歴史物語 丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで / 原タイトル:Food at Sea/サイモン・スポルディング/著 大間知
店舗名:ネオウィング Yahoo!店
価格:¥2200(税込)
関連words:Gerard Billaudot Editeur/オリノコ川の丸木舟を操る人の歌 (Chant pour les Piroguiers de l'Orenoque)
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主に石斧を使って古代丸木舟や小屋を造る「縄文大工」。大航海時代だった3万年前の船と工夫に溢れた住居の復元から縄文人像を探る。主に石斧を使って丸木舟や小屋を造る「縄文大工」。<br>豊富な写真とともに、石斧や黒曜石などの太古の道具でものづくりをすることの面白さを紹介する。<br>大航海が行われた3万年前の船をつくり台湾から与那国島まで走らせた記録、工夫に溢れた住居の復元などから新たな縄文人像を探る。<br>また自らも実践する「縄文暮らし」で、囲炉裏の灰で歯を磨いたり、“うんちの長さ研究”をするなど、ユニークな生活にも迫る。<br><br><br>雨宮 国広 著
平凡社
2020年09月
ボク ワ ジヨウモン ダイク イシオノ デ ツクル マルキブネ ト
アメミヤ クニヒロ
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内容:自ら建てた三畳の小屋に暮らし、蒸しドングリや川魚を食べ、囲炉裏の灰で歯を磨く。能登に縄文小屋を建て、三万年前の丸木舟を走らせる。「縄文暮らし」を実践しながら、原始を生きた人の姿を探る。原始人の暮らしをたどれば、現代人が失ったものが見えてくる。$$目次第1章 縄文大工になったわけ(大工の道を歩み出した修業時代匠の世界に求めたもの ほか)第2章 能登に縄文小屋を建てる(石斧との出会い石斧をつくる
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本 ISBN:9784582859553 雨宮国広/著 出版社:平凡社 出版年月:2020年09月 サイズ:223P 18cm 新書・選書 ≫ 教養 [ 平凡社新書 ] ボク ワ ジヨウモン ダイク セキフ デ ツクル マルキブネ ト コヤ ヘイボンシヤ シンシヨ 955 平凡社新書 955 登録日:2020/09/17 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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