(やさいのひラジオ)パン作りに適した小麦粉の選び方と、全粒粉やおからパウダーを加えるときの配合を解説します!作業しながらお聴きください。

やさいのひチャンネル Yasainohi Channel

04, 23, 2021
(やさいのひラジオ)パン作りに適した小麦粉の選び方と、全粒粉やおからパウダーを加えるときの配合を解説します!作業しながらお聴きください。

今回は、2021年 2月 8日に放送したラジオをお届けします。 パン作りに適した粉を選ぶ時は、小麦粉のタンパク質量を確認してください。 タンパク質が10.5〜1