無水鍋の疑問や悩み - ナレッジリーフ@知識の葉

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  • Sun, 20 Oct 2019
  • 質問No. 9445261

解決
済み
Q 無水鍋の疑問や質問

  • 閲覧数7
  • 質問総数7

A無水鍋のQ&A回答一覧

    Yahoo!知恵袋

    • 投稿日時 - Sun, 20 Oct 2019 22:52:05
    • 閲覧数 7
    質問

    自動調理機でおすすめのメーカーを教えてください!
    使い勝手など感想も教えていただけると嬉しいです!!

    #電気圧力鍋
    #鍋
    アンサー
    回答

    ホットクックWi-Fiタイプ大容量の方を使っています。

    このタイプの調理器は圧力をかけて時短させるものとそうでないものに分かれると思います。ホットクックは時短タイプではなく、実際に無水鍋で調理するのと同じか少し時短かと言う感じです。

    ホットクックは自動無水調理をうたっていますが、完全に密閉させるわけではなく、必要に応じて蒸気は外に出ます。私は蒸気も密閉させて欲しかったので(蒸気には大切な成分が含まれるから)そこのところはちょっと不満に思っています。

    私の希望としては圧力をかけたりIHので調理したくなかったので(栄養価についての疑問や歯応えが損われるなど)、コトコト普通に料理してくれる方がいいなと言う、そういう希望に合っていたので買いました。

    大きさは小さいほうもどのみち大きいので、買うんでしたら大きい方を買ったほうが絶対いいです。
    あとメニューをダウンロードして使うことが結構あるので、Wi-Fi付いているほうがいいです。ただWPSボタンで繋げるWi-Fi機器でないと接続することができません。

    全然使いこなせているわけではありませんが、年に何回も作らない煮物系が、ほうっておけば普通に調理したのと同じようにできるので手軽に作るようになり、それだけで買ってとっても良かったと思っています。
    オリーブオイルとガーリックで生の野菜を野菜の水分だけで炒めるなどは得意で大概美味しいです。

    勝間和代さんが提唱している塩分濃度を重量に対し計算する方法で作っています。

    普段作ることがほぼなく、ですがホットクックで作ってものすごくおいしかったのが肉じゃがと手作りのミートソースです。麻婆ナスもおいしかったです。

    ホットクックが良かったので、他のヘルシオのシリーズにも興味を持っています。

    デメリットとしては、値段が少々お高いことと場所を取ること、私は塩分を計算して作ってますが、そういうことが面倒な人にとってはレシピ以外だと毎回違う味になってしまう。あとアプリがあまり魅力的ではない事ですかね。

    機械の作りはしっかりしていると思います。
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    • 同意数-3(0-3)
    • 回答数1
    • 投稿日時 - Wed, 16 Oct 2019 21:11:49
    • 閲覧数 82
    質問

    ソロキャンプ用にシングルガスバーナーの購入を検討しているのですが、ソト(SOTO) レギュレーターストーブ ST-310とイワタニ ジュニアコンパクトバーナー CB-JCB ソロキャンプ用にシングルガスバーナーの購入を検討しているのですが、ソト(SOTO) レギュレーターストーブ ST-310とイワタニ ジュニアコンパクトバーナー CB-JCB で、迷っています。
    用途としては、湯沸かし、使い捨てアルミ鍋の加熱調理、ステンレス鍋での煮込み調理、を予定しております。
    使ってみての感想などがあれば教えてください。
    よろしくお願いいたします。
    アンサー
    回答

    Amazonで閲覧すると、ST-310とカセットジュニアバーナーは、このCB缶用一体型の2機種が1~2位の高い人気を争っています。

    ST-310は安定したゴトク、レギュレーター付き、高火力などに利点があり、一方カセットジュニアバーナーは炎が1点集中型ではあるものの、比較的低価格であり、どちらを選んでも納得できる良いバーナーだと思います。

    私自身はST-310のユーザーです。
    セリアで購入した直径6cmのセルクル(クッキー型)を簡易風防にしていますし、脚には滑り止めにφ4mmの耐熱シリコンチューブを被せています。
    カセットジュニアバーナーの1点集中型も、バーナーパットを介すれば簡単に解決できます。

    どちらを選ぶか、なかなか難しくはありますが、趣味の世界のことですから、ユーザーとしての好みと所有する喜びや満足度でしょう。
    僅差でST-310を推します。

    なお、ソロキャンプだとロースタイルが基本形であることから、小さなローテーブルを占有するCB缶一体型のスペースが無駄に感じます。

    私は以下のアダプターを併用して、分離型バーナーとして使っています。
    https://www.amazon.co.jp/%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%94%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%A0%E3%83%BC%E3%83%B3%EF%BC%88CAMPING-MOON%EF%BC%89CB%E7%BC%B6%E2%87%84OD%E7%BC%B6-%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%83%81%E3%82%AC%E3%82%B9%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%B3-Z16%EF%BC%88%E4%BA%92%E6%8F%9B%E3%82%A2%E3%83%80%E3%83%97%E3%82%BF%E3%83%BC-%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%83%81%E3%82%AC%E3%82%B9%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%BB%E3%83%83%E3%83%88%EF%BC%89/dp/B07RFQ3YJZ/ref=sr_1_6?__mk_ja_JP=%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%82%AB%E3%83%8A&dchild=1&keywords=%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%94%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%A0%E3%83%BC%E3%83%B3%2B%E3%82%A2%E3%83%80%E3%83%97%E3%82%BF%E3%83%BC&qid=1570863443&s=sports&sr=1-6&th=1

    「それなら最初からST-301やST-330にすれば」と言われそうですが、事実、私の普段のメインバーナーはCB缶用分離型のユニフレームUS-TRAILです(それも2台所有)。
    このアダプターを併用することによって、ST-310がCB缶T缶(OD缶)兼用分離型バーナーになります。

    趣味の世界だと、決め手はコストだけでなく、「使って面白い」も重要な要素ですから、気が付くとT缶用CB缶用、T缶CB缶両用で合計7台、加えて各種のアダプターを購入してしまいました(笑。


    ステンレスは頑丈で清潔なのは良いのですが、チタンと同様に熱伝導率が悪い欠点があって、カレーやシチューなどの粘性があって熱対流しにくい料理にはあまり向きません。
    「焦げ付き易い」ため、炊飯にも不向きです。

    煮込み料理なら、アルミの無水鍋の方がよろしいのでは。
    ↓例)
    https://www.amazon.co.jp/dp/B00OXNDR2I/ref=dp_cerb_1
    暮らしと生活ガイド > 住宅
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    • 同意数-19(1-20)
    • 回答数15
    • 投稿日時 - Fri, 04 Oct 2019 14:35:51
    • 閲覧数 2
    質問

    この鍋の名前、種類など分かる方おしえてください。

    材質はアルミです。直径25㎝。
    けっこういい鍋ですか?
    アンサー
    回答

    無水鍋では?
    水を使わずに素材の水分で調理出来ます。
    暮らしと生活ガイド > 日用品、生活雑貨 > キッチン用品
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    • 同意数-18(2-20)
    • 回答数1
    • 投稿日時 - Fri, 20 Sep 2019 10:50:30
    • 閲覧数 21
    質問

    バーミキュラ無水鍋(22㎝)はメーカーで28000円(税抜・送料無料)で販売しているのに、楽天市場ではどうして同じものが45,800円(税込・送料無料)と高くなるのでしょう? レシピ本がその分数冊くらい入っているのでしょうか?何冊入っているのでしょう?
    (もう少しで騙されるところでした!)
    アンサー
    回答

    数年前のめちゃくちゃ流行った時期の納期が影響しているのかなと思ってしまいますね。生産体制が出来るまで納期が15ヶ月とかだったので、高くてもいい早く欲しい!っていう需要があったのは間違いないかと。
    暮らしと生活ガイド > 日用品、生活雑貨 > キッチン用品
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    • 同意数3(4-1)
    • 回答数1
    • 投稿日時 - Thu, 19 Sep 2019 16:21:18
    • 閲覧数 122
    質問

    バーミキュラ無水鍋を使っている人、無水なのは分かりますが、優れている所はどこですか? 値段が値段だけにまだ買っていませんが、便利な点、不便な点を教えて下さい。
    因みにカレーを作る時は、野菜を鍋に入れて煮立て終わったら、肉を入れてその後にルーを入れるって方法でしょうか?最初からお肉は入れれないですよね?硬くなりそうで…(?)
    アンサー
    回答

    ル・クルーゼのココットロンド22cmを結婚するときに、妹から貰いました。がしかし、昨夜NHKにてバーミキュラ鍋が取り上げていて、結婚がまだ未定ですが従姉妹にあげたいなと思いました。ル・クルーゼのアウトレット店より少しお安めで、色も綺麗ですし、日本製なので、一生もののお鍋としての価値はあるかなと思いました。ル・クルーゼの鍋も無水調理は出来ますし、我が家では夏場とうもろこしご飯を作るのですが、これが普通に美味しいんです。黄緑色のバーミキュラ鍋がちらほら映っていて、Eテレの海外料理番組のイギリス人レイチェル・クーのパリの小さなキッチンで調理をするときに使っている黄緑色のお鍋がバーミキュラ鍋なのかもしれないなあと思いましたね。ル・クルーゼより少し安価ですし、結婚お祝いをするなら、バーミキュラ鍋をお勧めします。
    暮らしと生活ガイド > 料理、レシピ > 料理、食材
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    • 同意数-4(4-8)
    • 回答数2
    • 投稿日時 - Sat, 14 Sep 2019 21:15:55
    • 閲覧数 14
    質問

    テレビで無水鍋をやってました、カレーを作るときに水を入れないのに、ちゃんとカレーができてました
    しかもうまそうでした、無水鍋使ってカレーを作った人美味しかったですか。
    アンサー
    回答

    普通の鍋で水を入れずにやったことあるよ。美味しくできたよ。
    暮らしと生活ガイド > 料理、レシピ
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    • 同意数16(19-3)
    • 回答数3
    • 投稿日時 - Sat, 31 Aug 2019 00:57:28
    • 閲覧数 1
    質問

    野菜(ブロッコリーとキャベツ)を無水鍋で温野菜を作ろうと思っています。
    一度にできるだけたくさん(子皿で10人分)くらいを作りたいのですが、
    無水鍋を購入するのにあたり、フィスラー製品か? ビタクラフト製品?どちらがいいか悩んでいます。
    どなたか使用したことのある方、アドバイスいただけたらうれしいです。
    また、ほかの製品でお勧めがあれば教えてくださればと思います。
    よろしくお願いいたします。
    アンサー
    回答

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    • 同意数3(11-8)
    • 回答数1
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