ワインセラーウメムラYahoo!店
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ラ・ディステーザ テッレ・シルヴァーテ [2020]750ml (白ワイン)
価格：￥3080（税込）
￥3080（税込）
商品説明
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福岡正信氏の栽培方法を参考にしたブドウから造られる、ワイナリーのベーシックワイン！
マルケ州クプラモンターナは、古くからヴェルディッキオの産地として知られています。オーナーのドットーリ氏は、ミラノで銀行員をしていましたが10年ほど前に、祖父が手放そうとしていた畑を譲り受け、ワイン造りを始めました。独自の考えで様々な試行錯誤の末、有機栽培で手入れされた畑から主張のはっきりしたワインが産み出されます。現在でも10,000本程度の極少量生産のワイナリーです。
「テッレ・シルヴァーテ」は、ソフトプレスした葡萄をスターターとして用意した大き目のセメントタンクに投入して発酵。イースターまでの6ヶ月をシュール・リーした後に、ボトリングします。樽は一切かけていませんが、ヴェルディッキオの特徴でもあるナッツのニュアンスと、シュール・リーによるコクがあり、主張のはっきりした味わいが個性を引き立てます。ステンレスで仕上げたミネラル感のあるワイン。魚介、春野菜などとの相性抜群です。
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