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ヘチマと言えば、本土では「食べる」という習慣がないようですが、沖縄では昔から広く親しまれ食されている野菜です。
このヘチマ、見た目はナスに似ていますが、何よりもシャキシャキとした歯ごたえがあり、甘味があります。
料理法としては、味噌炒めや味噌煮込みが定番でゴーヤーチャンプルーと並んで沖縄の食堂では必ずあるメニューです。
/沖縄野菜/食用ヘチマ/
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ヘチマと言えば、本土では「食べる」という習慣がないようですが、沖縄では昔から広く親しまれ食されている野菜です。
このヘチマ、見た目はナスに似ていますが、何よりもシャキシャキとした歯ごたえがあり、甘味があります。
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このヘチマ、見た目はナスに似ていますが、何よりもシャキシャキとした歯ごたえがあり、甘味があります。
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沖縄オバァの極楽人生術を中心に、観光では味わえないリアル・オキナワを描きます。
戦争を乗り越え、強く・明るく生きてきた沖縄老人パワーを、コミカルに描いた「沖縄オバァ烈伝」。
オバァ独自の理論に基づいた破天荒な行動の数々に微笑みながら“もう一つの沖縄文化”を体験してください。
【Disc1:本編】
・禁断の沖縄大衆食堂
・オバァのドライブ珍道中
・オバァ、徘徊する
・オバァ流儀の沖縄料理
・オバァに勝てない診療所
・オバァのドライブイン初体験
・オバァはバイリンギョール
・金城家のフラーな男達
エンディング-----「また夢でも見てみるか」下地 勇
【Disc.2:オバァの知恵袋】
・てーげークッキング(フーチャンプルー)
・ひとことウチナーぐち講座
・発音・イントネーション講座
・てーげークッキング(ナーベーラー)
・特典映像
メイキングVol.2
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沖縄の人が大好きな島野菜「へちま」。
沖縄ではナーベーラー又はナーベラーなどと呼ばれ、沖縄料理には欠かせない食材です。
豆腐やポークと一緒に炒めてチャンプルーにしたり、味噌煮やみそ汁の具としてもよく使われます。
ヘチマにはビタミンやミネラルを多く含まれており、また水分も多いため美容にも良く、利尿効果や咳止めの効果などもあると言われています。
ヘチマは、種ごと食べる事ができ、煮ると水分が出て柔らかくなり甘みも増しますよ。
ナスのようにお浸しにしてもさっぱりしていて美味しいですよ。
石垣島産のヘチマをぜひお楽しみ下さい。
全国どこでも送料無料でお届けいたします。
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沖縄の人が大好きな島野菜「へちま」。
沖縄ではナーベーラー又はナーベラーなどと呼ばれ、沖縄料理には欠かせない食材です。
豆腐やポークと一緒に炒めてチャンプルーにしたり、味噌煮やみそ汁の具としてもよく使われます。
ヘチマにはビタミンやミネラルを多く含まれており、また水分も多いため美容にも良く、利尿効果や咳止めの効果などもあると言われています。
ヘチマは、種ごと食べる事ができ、煮ると水分が出て柔らかくなり甘みも増しますよ。
ナスのようにお浸しにしてもさっぱりしていて美味しいですよ。
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沖縄ではナーベーラー又はナーベラーなどと呼ばれ、沖縄料理には欠かせない食材です。
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ヘチマにはビタミンやミネラルを多く含まれており、また水分も多いため美容にも良く、利尿効果や咳止めの効果などもあると言われています。
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ナスのようにお浸しにしてもさっぱりしていて美味しいですよ。
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