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商品説明 赤・750ml ガメイ(樹齢46年) 土壌:シレックス混じり粘土質、石灰質。マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック40hLの木桶タンクで15日間。醗酵:自然酵母で1ヶ月。熟成:40hLの木桶タンク、古樽500Lで9ヶ月。 収穫日は9月13日と例年並みだった。収量は周りがスズキの被害に遭う中42hL/haとそこそこの収量が確保できた。ワイン名のla pauseは畑仕事の合間の「休憩」を意味し、畑の中でパテを食べながらヴァンドソワフで喉を潤すというイメージがある。SO2無添加。ノンフィルター。 色合いは透明感のある深いルビー色。グロゼイユ、フランボワーズ、バラ、プラリネの香り。ワインは滑らかかつジューシーで染み入るように艶やかな果実味があり、キュートな酸、滋味深くほんのりビターなミネラル、キメの細かいタンニンがきれいに溶け込む。 マリアージュ(生産者):田舎風パテ、ウサギのプルーン煮。(輸入元資料より) ※写真はイメージです。
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