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商品説明 めん台は75cmあり、ゆとりのサイズ。包丁、こね鉢、コマ板、めん棒すべてが大きいサイズです。DVD付きではじめての方でも安心！商品仕様 ●めん台：桐製 よこ750 X たて750 X 厚さ 25cm 、4，200g ●めん棒：イエローポプラ製、 長さ 750 X 太さ 30mm、300g●こね鉢：ABS製 直径480mm、2，900g●めん切包丁：焼き入れはがね製、 刃渡り 270mm、全長：290mm●こま板：スプルース製 200 X 245mm X 40mm箱サイズ6.66k141●そば打ち入門DVD、解説書がついています。 ●ほかのサイズのそば打ちセットはこちらからどうぞ ●ほかのそば道具はこちらからどうぞ ●ラッピング・メッセージカード無料で受け賜っています♪ くわしくはこちらからどうぞ 【YDKG-kj】手打ちそばの道具日本の伝統 おそばを打ってみよう入門用から熟練者用まで、サイズも豊富にそろえました。解説書や作り方のDVDが付いて打ち方がわかります！ - そばの打ち方 - 1．水回し蕎麦粉と割り粉を混ぜ、ふるいにかけたら、蕎麦粉一粒一粒にまんべんなくゆきわたらせます。 2．こねるこね鉢の底の丸みをうまく使って両手でこねていきます。コシのある麺を作るためには、腕の力だけでなく腰をいれて、体重をかけるのがコツ。 3．延ばすこねた生地にたっぷり打ち粉をやり、両手で丸く平らにし（丸出し）、次に打ち棒と巻棒を使って均一な薄さの四角形に延ばします。（角だし） 4．切る蕎麦切り包丁は、小指・薬指・中指で押さえ、ほかの指は添える程度。三つ折くらいにした生地を、コマ板を当てて手前から奥に押し出すように切ります。 5．茹でるできるだけ沸騰したたっぷりの湯で、火を鍋底の中心よりも手前に当てるようにすると、湯が回転し、より一層おいしい蕎麦が茹であがります。
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